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經常有朋友遇到誤食幹燥劑(jì)的情況,下麵我們來(lái)講講幹燥劑(jì)是否(fǒu)有毒,哪(nǎ)種(zhǒng)幹燥劑有毒(dú)?誤食幹燥劑怎麽處理。我們都知(zhī)道,在適(shì)當的溫度(dù)(0~40。C,尤其是20。C以上)、適當的濕度(10~15%左右)下,食物中的細菌、黴菌便會以驚人的速(sù)度繁殖,使食物腐(fǔ)壞。
因此如何保鮮、防止腐敗,是非常(cháng)重要的。其中幹燥劑的使用,就是為了要避免因多餘的水分,而引起食物的腐敗。
目(mù)前在食品上較常用的(de)幹燥(zào)劑是矽(guī)膠(Silicagel)及氧化鈣(Calciumoxide,CaO),在此我們順便也介紹另一項常見的幹燥劑--氯化鈣(CalciumChloride,CaCl2)。那幹燥劑有(yǒu)毒嗎?
(1)矽膠幹燥劑Silicagel
最常見的幹燥劑;呈半透明顆粒狀,是由矽酸鹽加酸或銨鹽沉澱後,並在(zài)高溫下(xià)活化之後所形成(chéng)的顆粒(lì)性物質。由(yóu)於這些顆粒本身具有多孔的構造,所以吸附麵積很大,就可以吸附許多物質。因為Silicagel有這種特性,因此就被用來(lái)當吸附劑(jì)或幹燥劑(jì)。在(zài)矽膠的包裝袋內有時候會發現到少數不同顏色的顆粒(lì),藍色或粉紅色(sè)的(de),這是(shì)氯化亞鈷或是浸泡過氯化亞(yà)鈷的矽膠;因為氯化亞鈷在無水的時(shí)候呈藍色,吸水之後變為粉紅色;所以就利用它來做(zuò)指示劑,可以從顏色的變化上看出吸水的程度。可以把吸了水的矽膠拿去烤幹,你會發現顏色會由粉紅色轉變為的寶藍(lán)色,這(zhè)些矽膠就(jiù)可以再使用(yòng)了。
矽膠幹燥劑的外觀是半透明的顆粒,與食(shí)品(pǐn)擺在一起,容易讓人誤以為是特製的冰糖,或是附帶的調味料;不是被小朋友(yǒu)誤食,就是當成調味料(liào)吃下。幸好,吃下之後它不會(huì)被腸胃道吸收,也就不致造成毒性,最後會隨糞便排出體外。但(dàn)是(shì)如果(guǒ)病(bìng)人有其他症狀發生,仍需送醫作詳細的檢查,以排除其他(tā)物質中毒(dú)或其它疾病的(de)可能性。
(2)氧化鈣幹燥劑(jì)CaO
又稱為生石灰,是白(bái)色或灰白色的塊狀物,會吸收空氣中的水分,一般用來作食品、衣物或照相機的幹燥劑;它吸水後會變成粉末狀的氫氧化鈣,也就是熟石灰,所以隻要變成粉末狀(zhuàng),就(jiù)無法再吸收水分了。它吸水的能力比矽(guī)膠來得大,但毒性也較大。
如果不小心吃到此類(lèi)幹燥劑時,會造腐蝕性灼傷,一則因為氧化鈣遇水會形成氫氧化鈣,並放熱而使口腔有灼熱感或灼傷;一則因為氫氧化鈣本身是堿性的,所以會造成嘴唇、舌頭、口腔黏膜、食道的腐蝕性灼傷;若接觸到眼睛,可能會造成結膜甚至角膜細胞的變形,而導致眼睛的傷害。
(3)氯化鈣幹燥劑(CalciumChloride,CaCl2)
氯化鈣幹燥劑主要原(yuán)料氯(lǜ)化鈣是采用優質碳酸鈣和鹽酸為原(yuán)料,經反應合成、過濾、蒸發濃縮、幹燥等工(gōng)藝過程精製而成(chéng)。
白色多孔塊(kuài)狀、粒狀或蜂窩狀固體。味微苦(kǔ),無臭,水溶液為無色。不僅吸附速度快,吸附能力高(gāo),且無(wú)毒,無味(wèi),無接觸腐蝕性,無環境(jìng)汙染,尤其對人體無損害,廣泛應用於(yú)油封,光學醫療,保健食品及軍工產品。
誤食幹燥劑的的處理方法(fǎ):
不要催吐,應(yīng)立刻用適量牛奶或水來稀釋,成人的用量為120~240c.c.,小孩的量為每公斤體重不可超過(guò)10c.c.,且總量須少於240c.c.,以降(jiàng)低嘔吐的機會;並注意維(wéi)持病人呼吸道的通暢。酸堿中和是絕對禁止的,為什麽(me)?記不記得(dé),化學實驗中的酸堿中和反應,會釋出很大的熱量?這些熱量會使脆弱的(de)食道(dào)及胃黏膜細胞受到灼(zhuó)傷。而不要催吐(tǔ)的原因,則是為了避免吐出的東西,造成食道二度的腐蝕傷害;再(zài)者是擔心被吐(tǔ)出來的(de)東西,不小心嗆到了,會造成呼吸道的傷(shāng)害,甚至窒息。若是(shì)眼睛接觸到,要以清水、冷開水或是生理食鹽水,由內往外(也就是由鼻側往(wǎng)耳朵的方向)衝洗至少15分鍾以上,然後盡速送醫;若是皮膚(fū)沾到生石(shí)灰,也盡(jìn)快用大量清水將沾(zhān)到的部位衝洗幹淨,如有症狀,再行送醫治療。